(ca. 32 Stück)

Zutaten für die Quarkmäuse:

2 Eier

3 EL Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

45g flüssige Butter

150g Magerquark

180g Mehl 550

1 TL Backpulver

Öl zum Ausbacken

Zimt-Zucker-Mischung zum Verzieren

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Alle Zutaten gründlich miteinander vermischen, bis ein glatter Teig entstanden ist.

Öl in einem Topf auf 160°C erhitzen.

Mit 2 Teelöffeln „Kugeln“ formen und vorsichtig ins heiße Fett geben.

Von beiden Seiten für ca. 2 Minuten ausbacken lassen und danach kurz auf ein Küchenkrepp legen zum Abtropfen.

So lange sie noch warm sind in der Zimt-Zucker-Mischung wälzen.